会上，省局党组成员、药品安全总监张剑平传达了全国食品生产监管工作会议主要精神，在充分肯定2017年度食品生产监管工作成绩的同时，也对破解当前食品生产监管工作存在的一些薄弱环节和突出问题，提出四个方面要求：一是在监管理念上，要始终践行“四个最严”要求；二是在监管方式上，要督促企业落实好“企业主责”；三是在监管重点上，要突出解决好主要矛盾；四是在监管手段上，要由传统监管向智慧监管转变。
会上，张剑平总监强调2018年食品生产监管要重点落实六个方面的工作任务：一是深化食品安全放心省创建；二是继续完善许可工作体系；三是着力健全监督检查体系；四是加强“一高两特”重点产品（高风险食品，特殊食品和学生、老年人等特殊人群消费食品）监管；五是抓好“一大一小”（大型企业和小作坊）重点主体监管；六是推进队伍能力和作风建设。
省、市两级食品生产监管部门的参会同志还就如何贯彻党中央、国务院和福建省委、省政府以及福建省食品药品监督管理局的部署要求，抓好食品生产监管工作开展了深入讨论。福州、三明、龙岩三地分别就不安全食品召回监管、食品SC净化车间安全追溯管理系统运用、食品SC车间生产加工小作坊监管方面的工作经验作了重点交流。
